欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。腌鱼怎么做不会烂，如何制作腌鱼不会烂呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鲜鱼从背部切开，切开背部的骨头，去除鱼的内脏和鳃，用鱼体内的积血和黑色内膜一点一点擦拭干净，露出鲜鱼。

2、 将细盐均匀地涂在鱼上，但不要涂在鱼皮上。在咸鱼上稍微洒点酒，保持香醇。

3、 把鱼放在陶盆或瓷罐里，压一个星期。用竹片铺盐面。

4、 用结实的细绳穿过眼睛，挂在室外晾干，尽量用风吹干，不要吹干。

5、 这样做出来的整条酸菜鱼都不错，不会烂！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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