欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。凤爪做法大全，凤爪的三种家常做法分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 白鸡爪：

2、 材料：鸡爪260克。

3、 辅料：姜片、酱油、料酒。

4、 练习：

5、 (1)食材：鸡爪(指甲已剪干净)、姜片。

6、 (2)酱油。

7、 (3)将洗净的鸡爪放入清水锅中。

8、 (4)然后，放入姜片，加入适量料酒。

9、 (5)煮十分钟。

10、 (6)关火捞出。

11、 辣鸡爪：

12、 材料：鸡爪340克。

13、 辅料：姜片、蒜、剁椒、料酒、凉开水4勺、酱油2勺、香醋3勺、白糖2勺、盐1勺。

14、 练习：

15、 (1)食材：鸡爪(洗净)、剁椒、姜片、蒜(捣碎)。

16、 (2)将洗净的鸡爪放入清水锅中。

17、 (3)然后，放入姜片，加入适量料酒。

18、 (4)煮15分钟，捞出。

19、 (5)用凉开水浸泡一会儿，彻底凉透。

20、 (6)然后，放在案板上，剁开。

21、 (7)放入保鲜盒，放入大蒜和剁椒。

22、 (8)加入4勺凉开水。

23、 (9)加入2勺酱油。

24、 (10)加入3勺香醋。

25、 (11)加入2勺白糖。

26、 (12)加入1茶匙盐。

27、 (13)调味好，腌制5小时后食用。

28、 去骨豆豉鸡爪：

29、 材料：鸡爪800克。

30、 辅料：花椒、1g、八角、1g、大葱、5g、香叶、1g、生姜、3g、酒醅、18g、大蒜、5g、豆豉、8g、生抽、5g、蚝油、4g、2g盐。

31、 练习：

32、 (1)用厨房剪刀剪去鸡爪的指甲，洗净。

33、 (2)锅内加入冷水，放入鸡爪、花椒、八角、凤仙花叶、生姜，煮至水沸后捞出。

34、 (3)将鸡爪放入高压锅内胆，放入葱、姜、蒜、豆豉。

35、 (4)加入醪糟、生抽、蚝油、盐。

36、 (5)放入高压锅中，使用肉类程序，设置为15分钟。

37、 (6)排气后，将鸡爪连同汤汁一起倒入锅中，大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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