欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。炒年糕怎样做简单又好吃，怎么做炒年糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：年糕两个，大白菜三瓣，肉丁少许，葱花少许，麻辣粉少许(可选)，白糖少许，黄酒少许，酱油少许。

2、 首先将年糕切开，用清水浸泡一会，沥干水分备用。

3、 然后切大白菜，肉丁，葱花。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，剁碎了吃起来味道更好。

4、 接下来，炒年糕最关键的一道工序就是酱料的准备。往碗里加入适量的盐、少许糖、少量的辣椒粉(不喜欢就不要加了)、少量的黄酒、少量的酱油和少量美味的新鲜食物。其实酱料可以根据自己喜欢的口味来调配。比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，蚝油，豆瓣酱。出锅后加入少量开水搅拌食材。

5、 然后就可以开始火锅了。锅中放少许油，然后先后放入肉末和大白菜。

6、 六七月份大白菜熟了，把年糕倒在大白菜上。切记不要先铲锅。大白菜可以起到很好的防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖，炖大约一分钟。揭开锅盖，就可以炒年糕了。

7、 这时候就可以把刚调好的酱料倒入锅中了。加上这些酱料的水分，年糕不容易粘锅。记得经常翻炒。最后撒上葱花。把它放在碗里。怎么样？是不是很简单。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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