欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。河蟹能怎么做，河蟹怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 河蟹体内有很多细菌，在制作美味之前一定要彻底清洗干净，否则这些细菌对人体健康是有害的。用刷子把螃蟹的正面和背面刷一遍，用清水冲洗多次，然后把螃蟹后盖上的那些物质全部去掉。

2、 螃蟹清理干净后，用刀切成两半。记住，切的时候要果断。用手压住刀背，快速往下压，这样切出来的螃蟹会很整齐，不会有明显的胡茬。

3、 切段葱、姜、蒜，放入蟹中，加入料酒、生抽、耗油、盐，腌制20分钟。

4、 锅里多放点油，把蟹加热后再炒，炒之前把蟹块拿出来，不然炒的时候会溅油。待炸好的河蟹表皮酥脆后取出，油锅留点油，放入葱、姜、蒜，再放入河蟹，加入酱油、红椒、盐等。调味用的。

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