欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。腰果虾仁的正宗做法，腰果虾仁的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：虾仁200克、腰果仁50克、油1000克(消耗100克左右)、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花2克、蒜片2克、姜2克、香油10克、汤少许。

2、 把虾的壳剥掉，用刀把背部切开，取出里面的虾线，然后用清水冲洗干净。

3、 蛋清同方向打至开始，然后加入虾仁和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、 中火加热锅中的油，四成热时放入腰果，小火慢煎至金黄色，然后捞出沥干油，放在吸油纸上晾凉。

5、 将锅里的油加热至五成热，然后放入虾，油至熟透，然后捞出沥干油。

6、 锅内留底油，烧热，锅内放入葱花、蒜和姜末至香，再放入虾仁和豌豆，再放入料酒和盐，翻炒至熟。

7、 最后加入腰果，淋上香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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