欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。清蒸鲳鱼的做法窍门，怎么做清蒸鲳鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鲳鱼一条，红椒少许，姜少许，葱一根，盐1/4茶匙，料酒1汤匙，蒸鱼鼓油适量。

2、 鱼洗好后，在鱼身两侧划一把花刀，不仅方便蒸，而且更入味。

3、 将鱼放入碗中，加入葱、姜、1/4茶匙盐、一勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4、 在菜底铺一层葱姜末(鱼肚里也有)，然后放酸菜鱼。

5、 将锅里的水烧开，放入鱼，蒸6-8分钟左右，然后关火，再蒸2分钟。

6、 取出蒸好的鱼。

7、 倒入适量蒸好的鱼鼓油。

8、 撒上红辣椒丝和洋葱，然后倒入少许热油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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