欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。炖猪肚的做法大全，三款美味的猪肚做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 酸菜焖猪肚汤

2、 材料：五花肉1块、潮州咸菜100克、排骨300克、白胡椒粉1汤匙、水10碗。

3、 做法：将五花肉翻面去脂，用盐和淀粉(生粉)搓匀，清水冲洗干净，如此反复3次，然后沤3分钟，捞起用刀切掉剩余的白色脂肪油，最后用冷水清洗干净；咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；排骨洗净，切块，舀入水中；白胡椒洗净，略捣碎；烧开水，放入五花肉、排骨、白胡椒粉，大火烧开，然后转小火两个小时。将五花肉取出切片，放回汤中，同时加入泡菜片，再煮10分钟，入味，加盐调味。

4、 葱爆猪肚

5、 配料：五花肉、生粉、水、盐、香葱、姜片、酱油、蚝油、糖、香菜。

6、 做法：用生粉抓五花肉。反复冲洗几次，然后放在水锅里烫一下。马上捞出，用冷水洗干净，然后放下煮一会儿，再拿出来冲一下。重复三遍，这样凉了的五花肉才清爽。将处理好的五花肉放入锅中，加入水、盐、八角、姜片、香葱，煮至五花肉熟，取出，放凉，切成条状。将姜切碎，将干洋葱切片，放入油锅中加热，煎一会儿。把酱油、糖、蚝油调成酱，关火浇在五花肉上，上面放香菜。

7、 猪肚包鸡

8、 主料：土鸡一只，五花肉一块，配料：生姜一块；料酒、盐、鸡精少许。

9、 做法：五花肉用面粉洗净，开水焯一下后去掉肚子上白色的部分，切块，用盐腌5分钟，然后清洗干净备用。将鸡用流水洗净，切块。锅里加少许油，将鸡块煸炒至水干，备用。砂锅加半锅水，放入五花肉、料酒、姜末。大火烧开，然后小火炖1.5小时。加入炒好的鸡块，炖2.5小时，关火，加入鸡精和盐调味。

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