欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。好吃的炸肉丸子怎么做，如何做炸肉丸子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：猪肉末600g、香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半根、姜适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml勺)、盐5茶匙、生粉半勺(40ml勺)、鸡粉2茶匙、香油40ml、水80ml、蛋液一个。

2、 制作方法：(1)将猪肉剁成肉末，约600g。

3、 (2)干香菇泡发，洗净切小块，胡萝卜、香葱切小块，生姜切段。

4、 (3)将肉末、姜、菜粒混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、香油、鸡粉，搅拌均匀，然后加入40毫升水，朝一个方向搅拌均匀，使水分充分吸收，然后加入40毫升水，搅拌均匀。

5、 (4)加入蛋液，搅拌均匀，静置40分钟。

6、 (5)热锅放油，大火加热，直到有一点肉末下去，可以迅速做出大泡泡。把肉末挤成丸子，放锅里炸至表面金黄，先捞出来。

7、 (6)然后关火，直到油温下降(10分钟左右)。

8、 (7)打开小火把丸子慢慢煎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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