欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。炸肉怎么做酥脆好吃，酥脆炸肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将瘦肉切成约2厘米长的条状，加入少许盐、胡椒粉、鸡粉、酱青和香油，拌匀，腌制半小时。也可以随意切成小块。

2、 在碗里打一个鸡蛋，加入2汤匙面粉，加入适量淀粉搅拌成面糊，加入腌制好的肉条。

3、 搅拌均匀，放在一边。

4、 锅里放油，开火。用筷子试试油，开始冒泡。用筷子夹几块肉到锅里，用勺子推，防止肉粘在一起。煎至微金黄取出。

5、 继续把锅里的油烧开，把肉放进去，再煎一次。油炸可以使肉更脆。复炸不能太久，可以捞出来一下子沥干油。

6、 好吃的脆皮炒肉就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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