欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。自己制作纳豆最简单的方法，在家自己如何操作做纳豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：豆干150克，白糖5克，味精2.5克，纳豆菌。

2、 将50克干黄豆洗净，用冷水浸泡24小时，中间换水3-4次。天热了，放冰箱里泡一泡。纯净水最好；

3、 将浸泡过的黄豆过滤，放入干净无油的容器中；

4、 加入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；

5、 在高压锅中蒸至豆子变软；

6、 接种纳豆菌、纯净水、纳豆菌胶囊和刻度滴管的设备；

7、 用牙签去除火柴头大小的纳豆菌；

8、 用滴管吸出2ml纯净水，与纳豆菌混合均匀；

9、 将混合好的纳豆菌溶液滴入冷却到45左右的蒸熟的大豆中，混合搅拌均匀。这一步要注意，一定要用干净的筷子，掉下来的黄豆一定不能捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；

10、 放入酸奶机自制容器中；

11、 将混有纳豆菌的大豆倒入自制的容器中；

12、 将装有接种了纳豆菌的大豆的容器放入酸奶机中，在酸奶机中倒入少许水，注意不要进入容器；

13、 包一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼睛，方便呼吸；

14、 发酵16-20小时，直至出现白色薄膜；

15、 将第一次发酵的纳豆倒入干净的容器中；

16、 包好保鲜膜，密封，放入冰箱第二次发酵12小时；

17、 第二次发酵后，纳豆上的白色薄膜大部分变得透明，可以食用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

标签：