欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。胖头鱼头的做法，红烧胖头鱼头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：胖乎乎的鱼一头，八角一个，桂皮一些，姜三片，干辣椒三个，白醋或米醋适量，酱油适量，白糖一勺，料酒适量，盐适量，蒜三瓣，葱两段。

2、 将鱼头清洗干净，从中间劈开，顶部连起来，形成一大块。用料酒和醋腌制，去除腥味。不劈的话，腌一会儿。

3、 最好将鱼放入锅中煎至两面微黄。不要经常翻炸鱼，鱼会坏的。

4、 炒锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入糖、酱油、醋，稍微翻炒，加入少许水。

5、 待水凉后，将鱼头放入煎锅，加入料酒八角、桂皮、干辣椒、盐，盖上锅盖，烧开。改成文火15分钟左右，加大火收汁。

6、 取出放在盘子里，加一些香菜叶，装饰一下。色香味俱全。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

标签：