欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。鸭蛋的腌制方法，鸭蛋的腌制步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鸭蛋洗净，晾干或晒干。

2、 将清水放入锅中，倒入盐，融化。如果喜欢五味，可以再放三个八角，一把花椒，一块桂皮一起煮，放凉，倒入白酒。

3、 把干鸭蛋放进罐子里。

4、 倒入盐水，压上竹帘或盘子，让所有鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天。鸭蛋30天略咸，45天会有很多油。腌制鸡蛋与温度有关。夏天比较快，秋冬比较慢。

5、 腌制至咸味刚刚好。取出鸭蛋，擦干净，每隔五次用纸卷成卷，放入冰箱(保鲜格)保存。把它们吃了煮了就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮熟了储存起来而变硬变味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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