欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。自制卤鸡爪的配料制作方法，自制卤鸡爪的配料制作方法与步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配方：水1200 g，冰糖200 g，盐40 g，酱油200 g，鸡精5 g，山奈酚2 g，丁香1 g，干辣椒5 g，葱50 g，姜30 g，猪骨1根(碎)。

2、 将八角、茴香、草果、胡椒、肉桂、山奈和丁香放入腌制袋中。

3、 取锅，加水，放入猪骨，烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、干红辣椒，小火炖1小时。

4、 将葱、姜、红干辣椒捞出，加盐、冰糖、绍酒、酱油，然后小火炖30分钟，加入鸡精，做成卤汁。

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