欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。油酸是什么，油酸是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 油酸，化学式为C18H34O2。它是一种单不饱和-9脂肪酸，存在于动物和植物中。油酸氢化后加入得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反式油酸。

2、 纯油酸是一种无色油状液体，有动物油或植物油的气味，长时间放置在空气中颜色逐渐变深。工业品为黄色至红色油状液体，有猪油气味。

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