欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。如何做牛肉冬瓜丸子汤，做丸子汤的步骤详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备牛肉馅可以自己剁碎或者拧干。先加入适量的碱粉和水搅拌，让牛肉馅吸收足够的水分，这样会更嫩，口感更好。

2、 然后加入适量的胡椒粉去腥，加入适量的盐，加入适量的淀粉，为了让牛肉丸变嫩。

3、 然后加入适量的料酒，朝一个方向搅拌，分三次加入适量的水，搅拌至浓稠。适量切碎的洋葱和大蒜。

4、 把切碎的葱姜蒜放入牛肉馅中，搅拌均匀，再加点香油提味。这样牛肉馅就搅拌好了。冬瓜适量。洗净，去皮，去瓤去籽备用。冬瓜切成薄厚适中的片备用。锅中倒入适量清水，加入冬瓜片、姜片、八角，去腥去味。将冬瓜大火煮熟。

5、 冬瓜熟了，开始放丸子。用手挤压出来，使之圆滑美观。边肖懒得做，所以用小一点的勺子把它们弄得尽可能光滑。依次放入沸水中。在肉丸成形之前不要翻动它们。肉丸摆好，浮起来，能看到生的部分，就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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