欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。自制生日蛋糕的做法，怎么自己做生日蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、碎黑巧克力、柠檬汁、细砂糖。

2、 为了准备蛋糕坯的配料，(牛奶，20克白糖，盐和玉米油放在一个盘子里。)

3、 从蛋黄蛋白中分离出来。

4、 将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。

5、 几滴柠檬汁蛋白，分三次加入50g细砂糖，打至硬泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖。

6、 分三次加入蛋清搅拌均匀(翻过来，不要圈，圈起来让蛋清消泡)。

7、 将搅拌好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃几次，将面糊中的大气泡抖落。

8、 烤箱预热150度，上下火烤30分钟转170度烤30分钟。蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，冷却后脱模。

9、 将水果切丁，苹果切丁，用淡盐水浸泡5分钟，捞起沥干。黑巧克力提前用刀切好了，生日蛋糕卡也提前准备好了。

10、 将鲜奶油倒入盘中，加入30克细砂糖打至有质感。

11、 将烤好的蛋糕分成三块，在蛋糕坯上抹一层奶油，再在上面放一层水果。把奶油放在上面，然后加一块蛋糕，再把奶油放在水果上。

12、 最后用奶油抹平两面和表面，用牙签在蛋糕的三分之二处画一条曲线，将奶油挤在曲线上，大的部分撒上巧克力片，小的部分用水果装饰，最后插入巧克力做的卡片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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