欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。佛跳墙怎么做的，佛跳墙的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：75克鱼翅加水。辅料：香菇、花胶、鲍鱼、海参各20克，火腿8克，扇贝1个，鸽子蛋1个。调料：姜汁40克，料酒15克，汤250克，精盐1克，味精1克，鸡粉1克。

2、 香菇、海参、鲍鱼、火腿各一块焯水，鱼翅75g用姜汁25g焯水，干贝洗净放入佛跳墙杯中；

3、 将汤250克、料酒15克烧开，倒入锅中，加盖密封，蒸2小时；

4、 将一块胶20g用15g姜汁焯水，将鸽子蛋煮熟，去壳，放入杯中，用精盐、味精、鸡粉调味，蒸30分钟。

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