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草鱼洗净，从中间切成两半，沿条做成斜刀口。将5克洋葱切片，10克洋葱切丝。将5克葱姜末放入碗中，用水浸泡。红辣椒去蒂去筋膜，切成细丝，香菜洗净切段。将草鱼放入盘中，用盐5g、胡椒粉10g、料酒20g、葱姜片5g腌制10分钟。蒸锅加水，烧开，将腌制好的鱼放入干净的盘中。放入锅中，盖上锅盖，中火蒸10分钟。把鱼从锅里拿出来，挑姜片。把泡好的葱和姜放在鱼上面，淋上20克酱油。锅内放入色拉油20g，大火将油加热至七成，浇在鱼上。撒上香菜就好了。

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