大家好，精选小编来为大家解答以上问题。炸子鸡正宗做法，炸子鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鸡肉洗净，用盐烤一下，均匀地涂在鸡肉上。腌制30分钟。

2、 盐焗鸡。最后我用这个蘸了鸡肉。

3、 1勺麦芽糖。

4、 2勺开水。

5、 米醋1勺。

6、 麦芽糖，开水，米醋，在碗里融化。

7、 水烧开后，把鸡泡在水里7分钟，捞出来。趁热把饴糖用醋水均匀抹在鸡肉上。用刀切鸡眼，防止炒鸡时热油溅出。

8、 均匀涂抹米醋麦芽糖。

9、 在篮子里摊开，烤干鸡块。如果是一整只鸡，用环挂起来晾干。小心弄干水。

10、 把油加热到100度左右，把鸡放在中小火上。

11、 用勺子把油倒在鸡肉上，均匀加热。将鸡肉炒面翻面，使油温均匀。如果整只鸡都煎好了，就用吊环把鸡勾起来，放到油锅里。用勺子在鸡身上倒油，均匀加热。注意翻过来。

12、 把炸鸡端上来，放凉。整只鸡可以挂起来冷却。鸡肉冷却后，可以切块。

13、 炸子鸡蘸酱很简单，用盐烤鸡，这是家乡的味道。肥鸡，蘸着微咸的盐，用鸡盐烤，一定是另一番风味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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