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1、 打碎奶油，加入牛奶，加入水搅拌，直到完全融化。

2、 此时，加入黄油，继续搅拌，直到完全混合。

3、 把蛋清和蛋黄分开。这时候把蛋黄加入盆里，一个一个来。先加一个，搅拌均匀，再加下一个。

4、 筛下玉米淀粉和面粉，加入面筋。

5、 在平滑、无颗粒的状态下搅拌。

6、 这时候处理蛋清，直到把挂着小挂钩的打蛋器提起来。

7、 将一半的蛋清奶油加入蛋黄糊中搅拌，然后将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋清奶油中搅拌。

8、 薄膜提前涂上黄油，因为是活模，所以底部要用锡纸覆盖，防止烘烤时水分进入。然后，倒入磨具中，把大气泡抖出来。

9、 烤箱预热后，往烤箱里加热水，给模具加料。

10、 上下火165度，60分钟

11、 测试后趁热脱模，完全冷却，冷藏4小时，口感更佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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