大家好，精选小编来为大家解答以上问题。羊肉泡馍的做法大全图解，羊肉泡馍的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 选择最好的羊肉(六个月大的最好，一岁的最好)，常见部位是羊腿和后臀。

2、 洗净后切成大块，要顺着肉的纹理切，切片最容易入味和成熟；

3、 把羊肉放在高压锅里，如果有条件煮的话，包里常见的调料有生姜、大蒜、肉桂、八角、党参、黄芪、山奈、天竺葵、砂仁、山楂、花椒等。切记不要放洋葱(以上香料可以根据家庭情况放几味，没什么大问题)；

4、 大火注入清水，烧开，撇去浮血沫，再转小火炖(切记不需要泡水放血)；

5、 根据羊肉的选用，炖一到两个小时后，用烂肉和汤关火；

6、 炖肉的同时，往盆里放适量的面粉，加一点盐水，增加包子的口感和韧性。加入少许孜然粉调味；

7、 加入少许水，揉成硬面团。盖上盖子，醒20分钟。醒后用高筋面粉蘸面团。这样的过程反复进行，以保证醒后每隔5-10分钟揉面一次，反复揉面三到五次，直到面团的硬度硬到不能动为止；

8、 将面团拉成同样大小，擀成圆片，放入平底锅，切记不要放油。(可以用烤箱代替，220度20分钟)；

9、 小火馒头，盖；

10、 不停地反复翻饼；

11、 烤好的包子用手或刀撕成小块，大小与烟嘴相同；

12、 另起锅，锅中放入炖羊肉原汤，放入粉条、黑木耳煮熟，加盐调味；

13、 粉丝熟悉木头后，倒入碗中，此时已经完成；

14、 将馒头倒入碗中浸泡，根据个人口味准备酱油、陈醋(不允许香醋或米醋)、辣椒酱(不是四川辣椒酱)、香菜、糖蒜。搅拌均匀，等2、3分钟后就可以开始了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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