欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。南瓜饼怎么做又酥又脆，南瓜饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将南瓜洗净，去皮去瓤，切片，放入微波炉中用大火加热10分钟左右(用筷子戳一下，判断南瓜熟不熟)。如果没有微波炉，就用蒸锅蒸。将南瓜切成小块，放入蒸锅，隔水蒸熟，取出；

2、 南瓜趁热，用勺子磨成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉的加入量以面团不粘手为宜，不加额外的水)揉成球状，再加入一勺食用油，防止粘手。揉搓均匀后，盖上保鲜膜，放置15分钟。

3、 取鸡蛋大小的面团，搓圆，压平，裹上适量红豆馅或绿豆馅，合上，捏紧，轻轻搓圆，压平，做一个小圆饼。反复，用完所有的面团和馅料；

4、 在准备好的南瓜饼两面蘸上白芝麻；

5、 锅里倒一点油，烧热，放入南瓜饼，中低火煎至两面金黄。

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