欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。牛腩的做法大全家常，牛腩的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆焖牛腩

2、 食材：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒(啤酒也可以)。

3、 调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、酱油。

4、 土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，生姜切厚片，大葱切葱花。

5、 将牛腩放入水中煮熟，捞出沥水和浮沫备用，将葱花、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒(这道菜是红烧的，干辣椒就行)、八角等配料煮熟，将牛腩翻炒，加入一勺料酒，再将生抽、盐、鸡精加水。

6、 番茄炖牛腩

7、 材料：牛腩、西红柿、大葱、姜、蒜、葱。

8、 调料：盐、糖、鸡精、酱油、料酒。

9、 将锅里的水烧开，取出西红柿。西红柿去皮，一半切成大块，一半切碎，大葱切成葱花，生姜切成小块，大蒜切片。将牛腩煮去血水和浮沫，捞出备用。

10、 将葱、姜、蒜、西红柿碎放入炒锅中翻炒，西红柿炒香，牛腩加水，加入料酒、盐、糖、鸡精、酱油，小火煨一小时，再放入另一半大西红柿炖，锅内撒上葱花。

11、 豆腐炖牛腩

12、 材料：牛腩、老豆腐、葱、姜、蒜、葱。

13、 调料：盐、豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、

14、 牛腩切块，用开水焯一下，去血水和浮沫，捞出备用，老豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜拍。

15、 锅内热油，下葱、姜、蒜爆香，再下豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒炒出红油，下料酒炒牛腩，然后加水，加盐、糖、鸡精、生抽慢炖，至牛腩熟，取出干辣椒、葱、姜等残渣，加入豆腐继续炖，最后出锅。

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