欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。甏肉干饭做法，甏肉干饭的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：五花肉500克，大豆油皮100克，豆腐泡50克，面筋卷100克。辅料：八角、桂皮、姜黄、砂仁、肉豆蔻、白芷、生姜、精盐、酱油。

2、 选择七瘦三肥的五花肉，将五花肉切成大块，放入开水锅中焯一下，去除血沫。焯水的五花肉冷却后，用刀切成10厘米长、5毫米厚的块。将大料放入砂锅，水热后放入五花肉片。大火烧开后，加入酱油和精盐，小火炖1.5小时。

3、 将新鲜油皮用刀切成所需大小，将适量调味肉馅涂在切好的大豆油皮的宽面上，用力卷起来。用蛋液擦拭油皮尖端，封口。锅里放油，七成热后放入卷尖，炸至金黄色。然后放在炖肉里。

4、 把拌好的五花肉馅慢慢塞进面筋里，再用蛋液封好。

5、 最后，将处理好的配菜放入砂锅中煮肉，小火炖1小时。菜品在煮好的鹿肉做的老汤里加热，相互影响，相辅相成，形成一个整体，味道独特。

6、 蚌埠干饭是山东济宁的传统小吃，属于鲁菜。熏是盛食物的器皿。顾名思义，熟肉是装在甑里端上来的。

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