欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。香酥鸭的制作方法，怎么做香酥鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：肥德雷克一只，姜7克，葱头40克，熟植物油2000克，川盐7克，九韶35克，胡椒粉15粒，香油15克，五香粉3克。

2、 将鸭子的翅膀和脚切掉，洗净，甩干。将五香粉、绍酒、川盐均匀抹在鸭身内外，多涂在肉厚的部分，放入锅中，浸泡40分钟，取出放入蒸大碗中，然后拍松姜，将葱扎好，辣椒放在鸭身上，将肥肉放入笼中蒸熟，取出沥干水。

3、 将炒锅放在大火上，将植物油加热至八成热，将鸭子炸至表皮酥脆金黄，捞出，放在墩上，按部位切成条状，放入鸭形盘中，刷上麻油和葱酱菜肴，同时上桌。

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