欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。陕西条子肉的正宗做法，制作条子肉的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：带皮五花肉700克。

2、 辅料：甜面酱3大勺，大葱1段，姜1片，八角3片，花椒10片，料酒4大勺，盐一半，酱油3大勺，冰糖11片(白糖也可以，2大勺左右)，植物油2大勺。

3、 把肉分成两部分，这样便于操作。

4、 锅中放入冷水，加入2汤匙料酒和4片生姜，烧开，煮30分钟。

5、 取出来，控制净水，晾到肉看不到水为止，这样接下来的操作会减少飞溅。

6、 锅中加入2汤匙植物油，小火将肉皮向下煎至肉皮变硬呈金黄色。

7、 把炒好的肉放在盘子里晾到不烫，切成筷子头粗的片。

8、 把甜酱放在大碗上，把切好的肉皮放在碗里。

9、 准备往碗里加调料。

10、 将大葱、生姜切成片，放在大碗上，加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、八角、冰糖。

11、 将水放入蒸锅，将肉放在抽屉上，盖上盖子，烧开。蒸1小时，准备一个比碗大的深盘，倒着上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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