欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。五香卤猪蹄如何做，五香卤猪蹄做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：一只猪蹄。

2、 配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)。

3、 猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水。第一锅水倒掉。

4、 洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色。此时加入适量的水、盐、酱油，放入五香，放入猪蹄。待水沸后再用中小火煮一小时左右就可以了。

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