欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。山西面食文化，山西面食文化介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例，东汉称之为"煮饼";魏晋则名为"汤饼";南北朝谓"水引";而唐朝叫"冷淘"。

2、 面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。

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