欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。怎么炖鱼不粘锅，一个小窍门从此做鱼不粘锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 炖鱼不粘锅小贴士：

2、 清洗和处理完鱼后，一定要把鱼表面的水排干。如果家里有厨房纸，可以用厨房纸把鱼表面的水擦干。

3、 锅中加入适量食用油，然后放油至七成热。7热就是看到油一直冒烟。

4、 摇动平底锅，使锅的四周均匀地涂上热油。

5、 关火，让油温冷却到三成热。这在厨房里叫煎锅。这种处理的好处是，无论炒什么都不会粘锅。

6、 油温降至三成热后，开启中低火，再放入鱼干。这样不管是煎鱼还是炖鱼都不会粘锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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