欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。东安子鸡是哪里的菜，东安子鸡的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 安子鸡是湖南东安县的一道菜。

2、 冬子鸡，又名东安鸡、管鲍鸡，是当地传统名菜，属于湘菜。用东安新母鸡烹制，故名。冬子鸡是红色、白色、绿色和黄色的，鸡肉很嫩，吃起来酸辣。

3、 这道菜入选了2010年上海世博会四大传统湘菜名单。制作步骤如下：将鸡宰杀，放入汤锅中煮熟，七成熟时取出，晾凉，切成小条。将炒锅中的油加热至八成热，放入鸡条、姜丝、醋、花椒粉等翻炒。然后将鲜肉汤煨至汤汁变干，加入葱段、香油等。出锅即可。

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