欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。家庭做月饼的简单方法，月饼如何制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：中筋面粉150克，转化糖浆105克，花生油37.5克，水3克，豆瓣酱420克，蛋黄1个，水1勺。

2、 将转化糖浆、水和花生油一起倒入干净的盆中，用手动打蛋器彻底搅拌均匀。

3、 倒入中筋面粉，用抹刀简单搅拌，然后戴上防粘手套，揉成一团。这里不要揉太多，只要搅拌到看不见干粉就可以了。拌好的面条要放在保鲜袋里，室温下松弛2小时。

4、 面团松弛时，分馅，将豆沙馅均匀分成14份，每份重30克；切好后用保鲜膜盖好，防止风干。

5、 面团松弛后，分成14等份，然后盖上保鲜膜，防止风干。

6、 取一个小面团，用手拍平，放上豆沙馅，包在老虎嘴里。

7、 包好后用手搓成椭圆形，放入面粉碗中滚动，然后拍掉表面多余的面粉。

8、 将包好的面团用50克月饼模具压成型，放入烤盘；

9、 注意：压好后用喷壶在表面喷一点水，这样烤的时候就不容易开裂了。

10、 放入预热好的烤箱中层(烤箱预热165度，火时开时关)，165度烤7分钟。

11、 月饼烘焙过程中，准备好蛋黄水(制作方法：将1个蛋黄和1勺水混合均匀)。

12、 7分钟后，取出烤好的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水。刷完之后送烤箱160度烤9分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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