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1、 鱼是乌龟。把龟的肚子翻上天，沿着龟的肚子和龟背的连接处用刀砍下来。抓住关节。

2、 沿着顶部剪，一直剪到尾部。从尾巴切到另一边。将甲鱼打碎，一分为二，取出内脏，切掉尾巴。用剪刀剪开头颈，拔掉牙齿。剖开肚子。开水浸泡，甲鱼去皮。

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