欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。什么是二砂糖，二砂糖指的是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 二、砂糖是指蔗糖第一次结晶后产生的糖，有焦糖色(微棕)，有香味。又称红糖、红糖、红糖、红糖、紫红糖、切片红糖等。含有较多的营养成分和微量元素，具有一定的保健功能。

2、 糖汁是从甘蔗或甜菜中提取，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥制成的。为白色颗粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。按其粒度大小可分为粗砂、中砂和细砂。

3、 如果做海绵蛋糕或奇峰蛋糕，最好用白砂糖，颗粒细的更好，因为颗粒大的糖因为加糖量大或搅拌时间短而不能溶解。如果成品蛋糕里还有白砂糖的颗粒，蛋糕的质量就会下降。条件允许的情况下，最好用细砂糖。

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