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1、 麦芽糖又称“麦芽糖”，是麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉而生成的一种糖。呈淡黄色，主要成分为麦芽糖、葡萄糖和糊精。吃起来甜甜的，软软的，爽口的。麦芽糖广泛用于糖果和糕点制品，也可用于其他行业。

2、 麦芽糖富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等对人体健康有益的物质。一般情况下，一般人都可以食用麦芽糖浆及其制品，特别适合需要滋养肌肤、健脾益气、润肺止咳、止痛、润五脏、开胃除烦、通便的人食用。但肥胖者、节食者、糖尿病患者、气虚者、消化不良者、体内湿热者、肥胖及多病者都不适合食用，否则病情会更加严重，危害身体健康。

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