大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。红焖羊排的做法视频，红焖羊排的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、步骤：1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

2、2.把洗净的小羊排斩成小块。

3、3.白萝卜切成滚刀块备用。

4、4.把辣酱和泡椒混合剁碎。

5、5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。

6、6.烧开后加入羊排。

7、烧开后关小火，用勺撇除血沫。

8、煮至15分钟。

9、7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

10、8.糖色炒制成棕红色，起大泡。

11、9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。

12、烧至糖色粘稠，盛出备用。

13、10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

14、11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

15、12.加入葱姜蒜煸炒。

16、13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

17、14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜羊排 一斤半左右大料 3个花椒 一勺葱 半根姜 4片蒜 4瓣糖 2勺生抽 2勺老抽 一勺料酒 2勺盐 适量烹饪步骤1/9点击查看大图羊排洗净冷水下锅。

18、水开后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子拣出来。

19、这步可以去腥味。

20、不可省略哦。

21、2/9点击查看大图锅里放油。

22、放糖不停搅拌。

23、糖变黄时有点冒烟放入羊排。

24、(羊排要控干水份)3/9点击查看大图再放花椒不停翻炒。

25、让糖均匀上色。

26、4/9点击查看大图再放入料酒葱姜蒜不停翻炒。

27、要不停的翻炒哦，直到炒出油。

28、(这是这道羊排好吃不膻的关键，不要怕麻烦)闻到香味为止。

29、5/9点击查看大图加水淹过羊排，放入大料生抽老抽，不要盖盖子(可以挥发腥膻气)。

30、6/9点击查看大图水开后不盖盖子大火这样煮5分钟。

31、5分钟后盖盖子转小火炖。

32、7/9点击查看大图炖一小时候开盖子放盐改大火收汁。

33、8/9点击查看大图收汁后这个样子滴。

34、是不是很诱人。

35、望采纳1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

36、2.把洗净的小羊排斩成小块。

37、3.白萝卜切成滚刀块备用。

38、4.把辣酱和泡椒混合剁碎。

39、5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。

40、6.烧开后加入羊排。

41、烧开后关小火，用勺撇除血沫。

42、煮至15分钟。

43、红焖羊排 年夜饭上不可少的一道菜。

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