大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。鹅肥肝酱食用方法，鹅肥肝这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、鹅经过人工填喂强制肥育后所得到的鹅的肝脏叫鹅肥肝。

2、鹅肥肝比普通鹅肝脏增重4～6倍。

3、一般选用体型大、生长快、易育肥的品种生产肥肝。

4、鹅肥肝是国际市场上备受青睐的一种珍贵的美味佳肴，不仅风味独特，而且营养丰富。

5、鹅肥肝含蛋白质6.9%～12.7%，脂肪37.8%～56.5%，水分35.7%～47.4%；而正常鹅肝含有蛋白质22.3%～23.9%，脂肪0.4%～6.6%，水分66.9%～68.4%。

6、肥肝中的脂肪主要是以不饱和脂肪酸形式存在，其中含有人体代谢与生理活动所必需的脂肪酸，因此，是很好的保健食品，在国际市场上非常畅销。

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