大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。自己在家生绿豆芽的方法，绿豆芽的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、在家生绿豆芽，记住3个要点，豆芽水嫩脆爽，比买的好吃。

2、今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。

3、自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

4、第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

5、第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

6、每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

7、到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

8、生绿豆芽的注意事项。

9、生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。

10、把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

11、第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

12、第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

13、只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！我经常在家里泡发一些绿豆芽，自己在家泡健康卫生，泡发的方法也没有什么难度！下面我分享一下我泡发绿豆芽的方法！首先，我们将绿豆放入盆中，盆中倒入适量的清水，浸泡一会，这时要是有飘上来的绿豆，就捞出来丢掉，因为这样的绿豆是不会发芽的！绿豆要泡上一天左右，期间每隔半天就要换一次清水！绿豆泡好后就要准备装绿豆的容器了！可以用大的饮料瓶，在瓶底扎上几个眼最好是用洗菜的那种沥水框准备好容器后在容器的底部放上一块浸过水的布，将泡好的绿豆均匀的在布上摊平，然后再在绿豆上盖上一块湿布，放到通风阴凉且避光的地方，千万不要拿到有阳光的地方晒！然后早上和晚上就各浇一次水，盆中多余的水要及时倒掉！大概一周左右就绿豆芽就发好了，自己在家发的豆芽吃起来有种清香味！绿豆芽为绿豆浸泡后，发出的嫩芽，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值很高。

14、绿豆芽的做法有很多，最常见的做法就是醋溜和翻炒，例如醋溜绿豆芽、香辣绿豆芽、绿豆芽炒肉丝等等，绿豆芽怎么炒好吃？绿豆芽的5种做法，爽口又营养，一起来看看吧一、醋溜绿豆芽材料绿豆芽600克、红椒丝少许、青椒丝少许、干辣椒1个、大蒜2瓣、香醋10克、食用油100ml、十三香5克、食盐15克2、步骤（1）绿豆芽用清水洗净，洗净的绿豆芽控干水分。

15、（2）拍两瓣大蒜，切少许青椒丝，红椒丝，备一个干辣椒。

16、（3）热锅放油放干辣椒，放大蒜炒出香味。

17、（4）放绿豆芽，放香醋用快子翻炒均匀！（5）绿豆芽断生，放青椒丝，红椒丝，食盐，十三香，翻炒均匀，关火出锅装盘。

18、二、香辣绿豆芽材料绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。

19、油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

20、2、步骤（1）绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

21、（2）炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

22、（3）加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

23、三、银芽炒虾仁材料绿豆芽250g、鲜中虾150g、韭菜8根、姜丝1茶匙(5g)、油100ml(实耗15ml)、料酒2茶匙(10ml)、鸡精1/2茶匙(3g)、蛋清1只、盐1茶匙(5g)、水淀粉1汤匙(15ml)。

24、2、步骤（1）将绿豆芽冲净沥干水分。

25、韭菜洗净，去根切成4cm长段。

26、（2）接着将新鲜的虾去壳并挑去虾线后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，然后再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌制2分钟备用。

27、（3）中火加热炸锅中的油，烧至五成热时，将虾仁放入，待虾身成型、表面稍变色，即捞出沥干油分。

28、（4）锅中留底油改大火，先爆香姜丝，再下韭菜段和绿豆芽翻炒1分钟。

29、接着放入虾仁，烹入料酒，翻炒3分钟，最后淋入水淀粉即可。

30、四、绿豆芽炒肉丝材料绿豆芽、瘦肉、葱、食用油、料酒、白砂糖、盐、鸡精、酱油。

31、2、步骤（1）将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。

32、把猪肉切成丝备用。

33、（3）锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。

34、待肉丝微卷，即可盛出。

35、另外将部分葱花爆香。

36、（4）另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。

37、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

38、五、绿豆芽炒黄瓜片材料绿豆芽200克、黄瓜半根、盐少许、酱油适量、食用油适量、味精少许、胡椒粉少许。

39、2、步骤（1）绿豆芽洗净，黄瓜洗净切成片。

40、（2）锅内加入适量的食油，开中火。

41、（3）锅热后倒绿豆芽及黄瓜一起翻炒。

42、（4）加入适量的盐继续炒。

43、（5）菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

44、如今非常少有些人还自身在家发豆芽，在印像中仅有老一辈的优秀人才会自身在家里生豆芽，浓浓豆香气十分有胃口。

45、有一部分年青人感觉目前市面上卖的豆芽安全性不能够确保，想学习培训老大家自身在家里发豆芽，可是看见容易的事做起来却比较复杂，绿豆芽怎么发又粗又快呢?一、怎么发豆芽才看起来快清理器皿。

46、先把器皿内外清理干净，不干净得话豆会烂，乃至不出芽。

47、2、选豆。

48、将有虫蛀、灰黑色、颗粒物不圆润的黄豆选择出去不必。

49、3、洗豆。

50、将选择后的黄豆清洗一遍。

51、4、泡豆：将洗过的黄豆豆放进干净无油渍的器皿中，水加至黄豆以上8-10厘米上下，侵泡10钟头。

52、5、洗豆。

53、将泡黄豆的水扔掉，黄豆再用流动性的水清洗一遍。

54、6、铺豆：将一张淋湿水的预苗纸放到盆中，再将黄豆匀称的倒在纸上。

55、7、盖豆。

56、在盆顶盖上淋湿的薄纯棉毛巾，放到阴凉的地方。

57、当豆芽菜发至1-2公分长的情况下，就压上吊物适度充压。

58、8、洒水。

59、每日早中晚洒水一次就可以。

60、二、发豆芽常见问题黄豆越新鲜出苗率越高。

61、2、泡豆的器皿一定要没有油。

62、3、泡豆的器皿最好用瓷质花钵、泥罐、土盆等，都具备透气性吸湿的作用，不容易由于存水而滋长病原菌出现易腐烂。

63、4、发豆芽的情况下垫的纸型和盖的纸型必须弄湿，以维持发豆芽需要的环境湿度。

64、5、当豆芽菜发至1-2公分长的情况下，就需要压上吊物适度充压，一方面那样豆芽菜会生得粗大点，一方面是防止空气对流，给豆芽菜更强的出芽标准。

65、6、黄豆要在适合的温度下能不容易腐败问题，其出芽适合温度在28度上下。

66、7、黄豆务必放到阴凉的地方，遮光预苗。

67、8、浇灌是更为关键的阶段，要随时随地维持潮湿，非常是当豆芽菜长到15mm长时浇灌要透不留死角，防止红根、烂根。

68、但水又不可以过多，盘底碗底不可以留水，不然可能会烂根。

69、9、浇灌温度不适合太高，水口不适合过短，不然会使豆芽菜只长根不久 梗。

70、10、豆芽菜出芽结束立即取下，防止豆芽菜出现正中间烂的状况。

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