大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。油旋是哪里的特产，油旋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

2、水的温度和用盐量随着季节变化而增减，饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉，不过目前没有烤的了，基本都是油锅烙制，家庭做也都是采用烙制的方法，济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。

3、油旋有圆形和椭圆形两种。

4、更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会。

5、关中小麦自磨面粉500克，食用油15克，白芝麻20克，鸡蛋大的发面酵一块，食用碱2克，南德调料少许，鸡蛋一个。

6、大妈做的油旋饼特别简单，先是把面都弄好，擀得不薄不厚，不大不小，然后切成一小条一小条的，在上面撒上十三香，肉馅，然后做成一个小团，然后手一按下去，这就成了油旋饼，将面粉加盐，鸡蛋和油加水用筷子搅成面絮，把面揉成团醒半个小时。

7、30g面粉和30g油混合均匀做成油酥。

8、醒好的面分成等份，取一份扞成长方形在面皮上抹上油酥。

9、面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。

10、再用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。

11、配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。

12、擀面杖把面醒好的面杆成薄饼，大约有半厘米后，上面撒上油，芝麻，和其他调料，按自己用口味，再把面饼紧紧的卷成棍状以后，把面棍用螺旋样卷成陀螺样，用面粉放点四五度温水，拌成后稍微停一下(10～20)分钟，取面团放菜板擀成约5cm厚，在面饼上放少许菜油、食盐、葱花，然卷起成一条，根据要求饼的大小取面团。

13、面粉中加入盐混合均匀后，先加入开水，搅拌下，再加入冷水搅拌成雪花状。

14、用手和成均匀的面团，加盖保鲜膜醒发30分钟。

15、将醒发好的面团分割成8个剂子，醒发10分钟，取一个擀长，均匀的抹上油酥馅，对折叠起来，再醒发10分钟。

16、表面刷食用油，讲所有的面团依次卷好。

17、锅烧热，倒入少许食用油，面卷朝上放入锅中，用手按扁。

18、烙至饼胚两面金黄即可。

19、主料，面粉300g、盐4g、水180g，辅料，盐适量、葱油50g、五香粉1小勺、花椒粉1小勺，葱油材料，小葱适量、大料1个、花椒十几粒、香叶1片、色拉油适量，步骤，1. 锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

20、放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗，将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。

21、2. 面粉里倒入4g盐，再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开，揉成团，醒发1小时。

22、3. 分割成一个50g的小面团。

23、4. 取其中一个，擀成大面饼，刷一层油酥。

24、5. 将其对折，再刷次油酥。

25、自一端开始卷起，边卷边抻。

26、6.用手指往下按的同时，往四周推，做出油卷饼。

27、7. 锅烧热，倒入少许油，将饼放入， 煎至浅浅的金黄色关火。

28、8. 表面刷油，放入烤箱，190°烤10分钟。

29、9. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。

30、具体的做法是在面粉里加入油，糖，然后重复的人和揉成面团，然后搓成长条状，然后在一圈一圈的盘在一起，再去擀压，然后烤箱里面烤。

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