大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。杨枝甘露的做法和材料家庭版，杨枝甘露的做法和材料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、杨枝甘露是一款富含维生素，吃着对人体健康非常有益的港式甜品。

2、其中的主要用料芒果和柚子都是维生素含量较高的水果，除了是夏天的解暑佳品之外，还有抗菌消炎，止渴润燥，预防心脑血管疾病，降血糖及使皮肤水润柔嫩等诸多功效。

3、不管是孩子还是孕妇们吃，都对健康非常有利。

4、除了这两款水果之外，这道杨枝甘露中还加了椰浆、奶油和西米，不但使甜品增加了浓郁的香味，而且口感也变得更加滋润细滑，Q弹有趣。

5、整道甜品给人的感觉是浓郁香滑中透着清新活泼，甜而不腻，美味又解暑。

6、在闷热的夏天，来上一杯，绝对不负其“甘露”的美称。

7、是港式甜品中 芒果泥340克，糖浆30克(煮好的一半量)，煮熟西米(沥净水)100克，椰浆50克，动物鲜奶油25克，糖浆30克 (煮好的一半量)一、煮西米的方法：1 、锅内加入2杯500ml清水烧开，再加入西米用中小火煮15分钟，中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。

8、2 、煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有半点白。

9、熄火，加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。

10、3 、用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却。

11、煮西米的注意事项：1 、煮西米一定要先把水烧开了，再下西米，如果冷水下锅的话，就煮成一锅糊了，并且内心不易煮透。

12、2 、西米在煮的过程中会不断吸水膨胀，所以煮的时侯水要多放一些，水少了很快就会煮干，结块了。

13、3 、我买的西米算是中等大小，煮的时间略长些。

14、如果是小颗的西米煮10-12分钟即可。

15、煮好的西米要马上过凉水，不要长时间焖在锅里，这样西米就失去了Q爽的口感。

16、4.、煮好的西米放凉后拌上椰浆，淡奶油及糖浆冷藏，这样一来可以让西米更入味，二来西米不容易结块。

17、在吃的时侯随时方便取用。

18、二、制作果泥的方法：1 、将砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放凉即成糖浆水。

19、2、取100克煮熟的西米，加入椰浆50克，淡奶油25克，1/2煮好的糖浆水(30克)。

20、3、用汤匙将西米和液体拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用。

21、4 、将芒果侧切成三份，用汤匙将果肉挖出。

22、将部分芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。

23、5、 将芒果肉340克+1/2的糖浆水放入搅拌机内搅拌成泥，放入容器内密封冷藏。

24、6 、要吃的时侯，取芒果泥铺在杯底2/3满，再装上1/3量的西米椰浆汁，在表面洒上芒果粒及西柚粒即可。

25、食用时用汤匙搅拌均匀。

26、成品图：杨枝甘露的做法小技巧：1.准备材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰树椰汁300g、椰浆150g、细砂糖35g、半个西柚。

27、2.杨枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。

28、杨枝甘露是中国香港的特色甜品，属冰冻的杂果西米露。

29、除了糖水外，它还被制成蛋糕、布丁等食物，且大多为夏季的美食。

30、杨枝甘露的做法1.西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。

31、第二次再煮至全熟。

32、西米容易粘锅，过程中多搅拌2.芒果切果粒。

33、一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。

34、3.西柚切半，取西柚肉。

35、把椰浆、椰树椰汁还有糖倒进打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。

36、4.碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了。

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