大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。草酸钙含量高的食物有哪些，草酸钙这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蔬菜：一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。

2、常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高。

3、大部分野菜的草酸含量较高，比如马齿苋。

4、与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝等，草酸含量都非常低，在0.1%以下。

5、番茄、黄瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。

6、水果：苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸，蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。

7、扩展资料草酸钙不溶于水、醋酸，溶于浓盐酸或浓硝酸。

8、灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙。

9、有毒性。

10、用于陶瓷上釉、制草酸等。

11、其晶体是含有二分子结晶水的无色柱状晶体，是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。

12、秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。

13、晶体受热至100℃时失去结晶水，成为无水草酸。

14、无水草酸的熔点为189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于乙醚。

15、实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体。

16、参考资料来源：人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？参考资料来源：百度百科-草酸钙　　a. 草酸钙结晶的类型及分布〔2，3〕　　草酸钙结晶根据晶体性质的不同，分为四方晶系与单斜晶系两类，这是由于晶体中所含结晶水的多寡不同所致。

17、四方晶系含3个结晶水，有方晶、砂晶、柱晶、簇晶等类型。

18、单斜晶系含1个结晶水，多以针晶的形态出现，其形成的原因可能因细胞中常含粘液而较粘稠，结晶沉积速度快所致。

19、草酸钙晶体不溶于水合氯醛液，也不溶于稀醋酸，溶于稀盐酸而无气泡产生，遇硫酸形成针状硫酸钙晶体。

20、　　根据Pobeg-uin的形态分类法〔4〕将草酸钙晶体分为3类：（1）簇晶(包括莲晶、球晶、聚晶)；（2）单晶(包括方晶、砂晶、菱晶及长、短径近似的晶体—)；（3）针晶(包括柱晶、棒晶、杆晶)。

21、　　1.1 簇晶：草酸钙晶体的形状为簇针形。

22、其直径从2～190 μm，除存在于植物组织的薄壁细胞和细胞间隙中，还存在于厚壁细胞及糊粉粒中。

23、簇晶存在于薄壁细胞和细胞间隙的药材有广防己、大黄、白芍、赤芍、三七、人参、白芷、川芎、续断。

24、簇晶存在于厚壁细胞和糊粉粒中的药材有楮实子、蛇床子、小茴香。

25、　　1.2 单晶：草酸钙单晶包括方晶、砂晶。

26、草酸钙方晶：晶体为方形、菱形、多面形、棱形、长方形和不规则形。

27、晶体一般存在于薄壁细胞中，有的存在于纤维细胞周围的薄壁细胞中形成晶鞘纤维；有的存在于石细胞和厚壁细胞中；或几种情况同时存在。

28、晶体直径从数微米至70 μm。

29、草酸针方晶存在于薄壁细胞中的药材有木瓜、火麻仁、佛手、陈皮、青皮、香椽等。

30、草酸钙砂晶：草酸钙晶体呈颗粒状，分散或聚集成团，存在于薄壁细胞中，有下列药材如：川牛膝、银柴胡、威灵仙、钩藤、枸杞子等。

31、　　1.3 草酸钙针晶：包括针晶、柱晶、杆晶、棒晶，晶体呈针形、柱形、杆形、棒形、成束或分散于薄壁细胞及粘液细胞中，晶体一般从数微米至25 μm。

32、它分布于下列药材：巴戟天、苍术、半夏、天南星等。

33、　　1.4 草酸钙混合晶体：草酸钙晶体2种或2种以上的晶型存在于同一药材的组织细胞中，晶体直径从数微米至112 μm。

34、如簇晶＋方晶：草酸钙簇晶和草酸钙方晶同时存在药材的组织细胞中，有远志、川楝子、酸枣仁、大枣等。

35、　　b. 利用晶体的存在与否作为显微鉴定药材真伪的依据之一　　2.1 三七与伪品的鉴别：三七为五加科植物人参三七〔Panax pseudo-ginseng Wall.Vax.notoginseng（Burkill）Hoo & Tseng〕的根，薄壁细胞中含水量草酸钙簇晶。

36、伪品：（1）菊科植物菊三七〔Gynura segetum（Lour）Merr.〕的根茎，薄壁细胞内无草酸钙晶体。

37、（2）姜科植物莪术（Cureuma zedoara Rosc.）的根茎，组织细胞中无草酸钙晶体。

38、　　2.2 天花粉与伪品的鉴别：天花粉为葫芦科植物栝楼（Trichosanthes kirilowii Maxim.）的根，组织细胞内无草酸钙结晶。

39、伪品：（1）葫芦科植物森鳖〔Momoudica cechinchinersis（Loar.）Spreng.〕的块根，薄壁细胞中含草酸钙晶体并与纤维形成晶鞘纤维。

40、（2）萝�科植物飞来鹤（Cynanchum auriculatum Royleex Wight）的块根，薄壁细胞含草酸钙簇晶。

41、　　c. 利用晶体的形态不同作为显微鉴定药材真伪的依据之一　　3.1 广防己与伪品的鉴别：广防己：马兜铃科植物广防己（Arist olochina fangchi Wu）的干燥根，薄壁细胞含草酸钙簇晶。

42、伪品：马兜铃科植物耳叶马兜铃（Aristolochia tagala Champ）的干燥根，薄壁细胞中含草酸钙棱晶。

43、　　3.2 人参与伪品的鉴别：五加科植物人参(Panax ginsengC.A.Mey）的根茎，薄壁细胞中含草酸钙簇晶。

44、伪品（1）商陆科植物商际（Phytolacca acinosa Roxb.）的根，薄壁细胞中含草酸钙砂针晶束。

45、（2）茄科植物华山参（Physochlaina infundibularis Kuang）的根，薄壁细胞中含草酸钙砂晶。

46、（3）茄科植物莨菪（Hyoscyamus nigerL.）的根。

47、薄壁细胞中含草酸钙砂晶。

48、（4）紫茉莉植物紫茉莉（Mirabilis jalapa L.）根，薄壁细胞中含草酸钙针晶束。

49、　　d. 利用结晶体大小不同鉴定药材　　4.1 天南星与半夏的鉴别：天南星为天南星科植物天南星〔Arisaema consanguineum Schott〕的块茎，草酸钙针晶散在或数束存在于粘液细胞中，长约63～131 μm，草酸钙方晶存在薄壁细胞中，直径3～20 μm。

50、半夏：天南星科植物半夏Pinellia ternata（thunb.）Breit.〕的块茎。

51、草酸钙针晶存在于粘液细胞中，呈单束或散在，长20～110 μm。

52、　　4.2 牛蒡子与伪品的鉴别〔5〕：牛蒡子（Arctium lappa L.）为菊科植物牛蒡白的成熟果实，草酸钙方晶存在于棕黄色的内果皮细胞中，直径6 μm～18 μm。

53、伪品：菊科植物新疆大鳍蓟（Onopordon acanthium L.）的成熟果实。

54、草酸钙方晶存在于棕红色的内果皮细胞中，直径6～10 μm。

55、　　参考文献　　〔1〕王西芳：57种中药材中草酸钙结晶的初步分析 中国中药杂志 1989；14（3）：10　　〔2〕贺正全：草酸钙结晶体在被子植物中的分布及其在显微生药学中的应用 中国中药杂志 1989；14（1）：3　　〔3〕许益民等：药用植物中结晶物的类型及分布述要 中国中药杂志 1989；14（2）：6　　〔4〕Pobehuin T.Ann Sci Nat Bot Ser 1943；11（4）：1　　〔5〕李峰：牛蒡子与其伪品新疆牛蒡子的鉴定 中药通报 1987；12（4）：6　　一。

56、草酸钙calcium oxalate　　化学式 CaC2O4　　分子量 128.10　　CAS号 563-72-4　　性质 密度2.20。

57、　　简述 是一种白色晶体粉末。

58、不溶于水、醋酸，溶于稀盐酸或稀硝酸。

59、灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙。

60、　　草酸钙结构式由钙盐水溶液与草酸作用制得。

61、用于陶瓷上釉、制草酸等。

62、味道是弱酸的。

63、　　二。

64、草酸oxalic acid　　又名 乙二酸　　简述 是含有二分子结晶水的无色柱状晶体，是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。

65、秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。

66、草酸又名乙二酸，是最简单的二元酸。

67、晶体受热至100℃时失去结晶水，成为无水草酸。

68、无水草酸的熔点为189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于乙醚。

69、实验室可以利用草酸受热分解来制取一氧化碳气体。

70、在人尿中也含有少量草酸，草酸钙是尿道结石的主要成分。

71、　　三。

72、草酸钙结石　　草酸钙结石是五种肾结石里最为常见的一种，占肾结石的80%以上，在酸性或中性尿中形成，发病多为青壮年，男性为多。

73、　　肾结石的形成，主要原因就是饮食。

74、它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。

75、　　a. 其中，草酸积存过多是最大原因。

76、体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。

77、如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。

78、医生通过研究发现：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20-25毫克，相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。

79、　　b. 原因之二是糖分增高。

80、糖是人体的重要养分，要经常适量增补，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也会使结石形成创造条件。

81、专家们发现：不论正常人或结石病人，在食用100克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能促进钙的吸收，更可能导致草酸钙在体内的积存而形成尿结石。

82、　　c. 原因之三是蛋白质过量。

83、对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5％。

84、这么大比重的草酸钙的来源就是因为蛋白质里除含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸之外，蛋白质还能促进肠道功能对钙的吸收。

85、如果经常过量食用高蛋白质的食物，便使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。

86、如果不能及时有效地通过肾脏功能把多余的钙、草酸、尿酸排出体外，这样，得肾脏结石、输尿管结石症的条件就形成了。

87、当今世界经济发达国家肾结石发病率增高的主要原因就是如此。

88、　　饮食疗法　　草酸钙结石：宜低钙及低草酸饮食。

89、少食牛奶及乳制品、豆制品、肉类、动物内脏(如肝、心脏、肾、肠等)，还有巧克力、浓茶、芝麻酱、蛋黄、香菇、菠菜、虾皮、萝卜、可可、芹菜、土豆等。

90、近年来发现食物中纤维素可减少尿钙的形成，如麦麸食品中的麦麸面包、米糠也有同样作用，对复发性高钙尿结石有效，维生素B维生素B6缺乏使尿草酸增多，应增加富含此类维生素的食物，如谷物、干果、硬果等。

91、草酸钙是体内结晶的成果，没有现成的，只要少量摄取草酸和钙就是了，草酸一般都在绿叶子的蔬菜里面，以菠菜最多，含草酸的食物要少吃：茭白、荸荠、菠菜等。

92、草酸钙是一种沉淀啊,你不会吃吧~~菠菜里面有草酸,所以菠菜不能和含钙多的豆腐一起食用。

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