大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。辣椒属于哪一类蔬菜，辣椒属于什么类蔬菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、辣椒属于草本植物，是一种辛辣蔬菜。

2、学名:Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。

3、为一年或有限多年生草本植物。

4、果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。

5、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。

6、辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。

7、还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

8、主要种类1．樱桃类辣椒。

9、叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。

10、如成都的扣子椒、五色椒等；2．圆锥椒类。

11、植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。

12、如仓平的鸡心椒等；3．簇生椒类。

13、叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。

14、如贵州七星椒等；4．长椒类。

15、株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。

16、果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。

17、如长沙牛角椒等；5．甜柿椒类。

18、分枝性较弱，叶片和果实均较大。

19、根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

20、茄科辣椒，茄科辣椒属。

21、从成熟程度来 分青辣椒、红辣椒， 新鲜的青/红辣椒可做主菜食用，红辣椒经过加工可以制成 干辣椒、辣椒酱等，主要用于菜肴调料。

22、　　为一年生草本植物，大多开白色花卉，果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。

23、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。

24、能增进食欲。

25、辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

26、　　辣椒原产于中南美洲热带地区。

27、15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。

28、于明代传入中国。

29、清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。

30、今中国各地普遍栽培，尤其是湖南、四川,素有辣不怕、怕不辣之称。

31、辣椒成为一种大众化蔬菜。

32、　　贵州绥阳盛产朝天椒，1999年被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国辣椒之乡”。

33、　　辣椒花卉最好的辣椒还是数贵州，辣椒品种多，其特点不一，贵阳花溪党武辣椒非常有名，有无名指大小，又红又亮。

34、花溪辣椒最好，好就好在它辣而不烈，香味有余。

35、贵阳大方县的辣椒称之为鸡爪辣角，体细长，表面起皱，好似鸡爪子上的皮纹，故得此名。

36、这种辣椒的辣味也适中，深受人们喜爱。

37、贵州遵义绥阳辣椒有小拇指长短，稍粗，这种辣椒香，但辣味有余，这对于特别嗜辣的人来说，再好不过。

38、还有贵阳百宜、新场、安顺等，许多地方的辣椒数也数不清。

39、　　贵州的辣椒怎一个“好”字了得？关键是贵州人会吃辣椒，吃法颇多，有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得张口咋舌，大汗淋漓，辣出风格，辣出品位；有的辣得生津开胃，爽口合适；有的辣得干香浓郁，回味无穷。

40、其中刘大姐秘制油辣椒更为独特－－自从1976年以来刘光芬刘大姐制作的油辣椒经由九选、五洗、二炒、三炸、一调、六检多道工序严格把关后加上独特的美容养生配方精心调制而成，该产品又辣又香、口感独特，每天适量食用更是养生开胃、美容美食不可多得的调味佳肴。

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