大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。太湖莼菜是什么，太湖莼菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、西湖莼菜汤：西湖的莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。

2、用莼菜调羹制成的汤清香醇浓，别具风味。

3、莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。

4、它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。

5、若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。

6、 原料： 西湖鲜莼菜175克、精盐2.5克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精2.5克做法： 将鸡脯肉、火腿均切成6.5厘米长的丝。

7、 2、锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。

8、 3、把原汁清汤放入锅内。

9、加精盐烧沸后加味精，浇在莼菜上，再摆上鸡丝、火腿丝，淋上熟猪油即成。

10、太湖莼菜肉丝汤的做法1.将肉切丝，2，用油和生粉腌十分钟。

11、3.莼菜汆水待用。

12、4.放水入锅，将莼菜烧开，5，加入肉丝和姜，熟后加盐、鸡精调味即可。

13、用料  莼菜    300g    火腿    25g    肉丝    25g    太湖莼菜汤的做法  莼菜淘洗干净，火腿丝，肉丝备用葱姜起油锅，放入火腿丝和肉丝煸炒炒至发白，加入料酒加入水煮10分钟后加入莼菜，煮开2分钟即可加盐调味盛出鲜咸开胃红烧激浪鱼 醋蒜汁拌冰草 太湖莼菜汤 美味。

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