大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。水磨糯米粉可以做什么东西吃，水磨糯米粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。

2、糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。

3、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。

4、所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

5、水磨糯米粉和面的时候，可以先用开水烫部分糯米粉。

6、糯米饭经热水一烫就会糊化，变得有黏性。

7、我们老家也有有热粥和糯米粉的。

8、不过还是开水来的方便些。

9、部分烫熟了，剩的就可以捏到一起了。

10、水磨糯米粉200克，白糖20克，开水160克左右，裹表面白糖适量，食用油适量。

11、① 200克水磨糯米粉，加20克白糖。

12、用160克左右的开水和面，边倒边搅拌，都搅成絮状以后，再下手揉成团。

13、糯米团中等软硬最佳，同样的水量，用在不同品牌的糯米粉上，会有些许差异。

14、如果你的糯米团偏硬就加适量的开水，偏软就加适量的糯米粉。

15、不能只看用量，主要还得看状态。

16、然后密封静置20分钟。

17、醒过的糯米团容易炸出空心。

18、② 醒好的糯米团移到案板上，案板提前刷油防粘。

19、把糯米团揪成15个小剂子，每个约25克。

20、搓成椭圆形长条，然后按扁，按成长长的薄片状，再扭成S形，就可以下锅炸了。

21、③ 油温五六成热下锅，下锅后几秒钟就会浮起来，看到浮起了就翻面。

22、火不要太大，火太大容易炸糊，火太小炸出来又会很硬。

23、所以保持中火就好。

24、炸至两面金黄沥干油捞出。

25、④ 趁热裹上一层白糖，不要等放凉，因为放凉就沾不上了。

26、趁热吃，外酥里糯，酥脆香甜。

27、冷了以后再复蒸一下，不过蒸过以后就不脆了，是软软糯糯的口感。

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