大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。盐焗鸡蛋的作用与功效，盐焗鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、盐焗蛋需要食材：鸡蛋、花椒、桂皮、八角、香叶、沙姜、香菜、食盐先将一斤鸡蛋在清水中洗净，不要磕碰，洗净后，放置晾干。

2、2、将五斤粗盐倒进锅中，慢慢地将粗盐炒热，再放入一把花椒、一小段桂皮、3粒八角、几片香叶，搅拌搅拌之后，再将一些沙姜倒进去，随即将切的香菜倒进去，开始翻炒，直至炒出香味。

3、3、这时候将鸡蛋放在锅中，在鸡蛋上面再撒上一些粗盐，盖上锅盖，调至小火焖上二十分钟。

4、时间到后，关掉火，就这样盖着盖子焖上一个小时就可以了，一直等到盐凉下来之后，就可以开吃了。

5、在做的时候，大家掌握这些技巧，鸡蛋放在锅中后，不能摆在靠近锅的位置，不然的话会爆裂的。

6、选用的食盐最好是粗盐，细盐的话透气性不太好。

7、要全程小火焖，不然温度过高的话，鸡蛋也是会爆裂的。

8、在焖的时候不要打开盖子。

9、做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。

10、从上面的步骤和技巧，就能看出在做盐焗蛋的时候，不能只知道放盐了，还需要放入三种料，那就是桂皮八角香叶，这三样不能缺少，和食盐搭配之后，做出来的鸡蛋非常入味，香香的非常好吃，喜欢吃盐焗蛋，就来做的吃。

11、主料鸡蛋适量粗盐适量辅料八角适量香菜适量香叶适量盐焗鸡蛋的做法步骤space点击查看大图请点击输入图片描述1.生鸡蛋用清水洗净space点击查看大图请点击输入图片描述2.一袋半粗盐space点击查看大图请点击输入图片描述3.放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。

12、space点击查看大图请点击输入图片描述4.把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

13、space点击查看大图请点击输入图片描述5.中火八分钟转小火再八分钟就可以了。

14、space点击查看大图请点击输入图片描述6.自然放凉后，就可以吃了，非常香，喜欢的可以试试！食材准备：鹌鹑蛋1斤，一包粗盐。

15、详细做法步骤如下：第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

16、第二步：准备一包粗盐，就是腌制东西用的那种粗盐，我这一包是5斤重的，刚好够用，把盐用锅炒至发烫，要很烫那种，炒盐时大家可以用不要的锅来炒，烂锅都可以，只要不会漏盐就行。

17、第三步：粗盐炒烫后盛出一部分来，留一部分在锅底，也可以准备一个烂砂锅，盛一些炒烫的粗盐铺底，然后面上放一层鹌鹑蛋，再铺一层炒烫的粗盐。

18、第四步：鹌鹑蛋一层一层放，不要有层叠一起的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后要用盐把全部蛋都埋起来。

19、第五步：鹌鹑蛋全部装好埋好后，盖上锅盖再拿去加热，这一步一定要掌握好火候，烧到锅发烫时可以关火焖一会，等锅没那么烫了，再加热至锅发烫，这样反复一两次，如果是做盐焗鸡蛋可以反复多两次。

20、第六步：最后一次加热后，关火，不要打开锅盖，放一边放一夜就可以开吃了，要吃多少挖出多少来，不吃的依然埋在盐里，这样吃一个月都不会坏，不过放久了会很咸哦。

21、盐焗蛋材料鹌鹑蛋250g粗盐750g五香粉适量小茴香适量八角适量香叶适量步骤1 鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。

22、2 粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。

23、3 将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

24、4 将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。

25、5 开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。

26、6 将其余的盐覆盖在蛋上。

27、7 盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。

28、8 美味的盐焗蛋就完成了。

29、小贴士加热时要用很小的火，火太大鹌鹑蛋会爆裂。

30、盐焗蛋材料鹌鹑蛋250g粗盐750g五香粉适量小茴香适量八角适量香叶适量步骤1 鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。

31、2 粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。

32、3 将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

33、4 将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。

34、5 开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。

35、6 将其余的盐覆盖在蛋上。

36、7 盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。

37、8 美味的盐焗蛋就完成了。

38、小贴士加热时要用很小的火，火太大鹌鹑蛋会爆裂。

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