大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。小吃配方教程，小吃配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、油炸小吃甜面酱做法如下：工具/原料面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐适量准备面粉2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀3、锅中倒入食用油，预热4、面糊倒入锅中5、加入五香粉，盐6、中火翻炒均匀7、油炸小吃甜面酱成品图油炸的小吃配方有很多的。

2、我讲几个例子好了。

3、雪花蜜配方1.皮料：富强粉4公斤生油1公斤炸油7.5公斤2.里脊：富强粉15公斤饴糖7.5公斤生油2公斤苏打适量3.脸料：白糖19公斤4.浆料：饴糖10公斤蜂蜜1.5公斤流程配料→和皮→和里脊→分块油炸的小吃配方→擀片→切条→切个→翻花→炸制→挂浆→粘糖→冷却→成品方法将和好的皮和里脊面团，分别分成相等份量的小块，待静置半小时后把皮擀成长方形的面片，再把里脊擀成等于皮面积一半的里脊片，在皮上刷一层水，再把里脊铺放在皮的半边，再将另半边皮折盖在里脊上，擀油炸的小吃配方出3厘米厚的面片，横切成小长条，中间切一小口，再翻花油炸的小吃配方成圆形即为生坯，炸熟后，挂浆粘糖，即为成品。

4、标准规格形状：块形整齐，大小一致。

5、色泽：表面呈白麦黄色，并粘附白油炸的小吃配方糖。

6、口感：香甜适口，无其它异味，口感绵软。

7、组织：酥皮均匀，层次清晰，不含杂质。

8、炸的东西先用一勺料酒。

9、一点盐葱花姜末淹10分钟。

10、然后打一个鸡蛋。

11、把淹好的东西裹上淀粉。

12、在到鸡蛋液里沾下。

13、就可以下油锅炸了。

14、也可以在外面在沾一层面包渣或者馒头渣。

15、金黄酥脆。

16、秘诀就是第一次炸8成熟。

17、捞出来在炸一次吃的时候主要是甜酱和辣酱！如果说是在做的时候用什么，一般都是素菜的用辣椒粉和盐，味素就可以！如果是荤的，那么就用到了嫩肉粉和孜然粉还有辣椒酱甜酱一类的！胡椒粉 花椒粉 孜然 芝麻 甜面酱 辣椒粉 鸡精 要是不坑人的话 这些足够了。

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